こんにちは、いずみ（@izum_i_nsta）です。
フランス料理といえば、世界三大料理の一つでもあり、
せっかく訪れるのであれば、是非楽しみたいですよね。
（世界三大料理：フランス料理、中華料理、トルコ料理）
昔パリに住んでいた事もあり、食べるのが大好きな筆者が
皆さんに食べて頂きたいフランス料理を紹介します。
Contents
まずはフランスのパン。
フランスはとにかくパンが美味しいです！！！
ホテル近くのパン屋さんでいいです。
もし比較的お客さんが多いとこがあればそのパン屋さんで。
（フランス人は何が美味しいかを知っています。）
1〜1.5ユーロのクロワッサンを買って是非食べて頂きたいです。
甘いのがお好きな方は、パンオショコラもありですね。
また、レストランに行かれた際に、食事と一緒に出てくるパンも是非。
バターは出てきません。
（もちろん店にもよりますが）バゲットがとっても美味しいです。
ガレット（そば粉のクレープ）。
クレープは皆さんご存知かと思いますが、せっかくフランスに行ったら
そば粉でできたおかず系クレープ、ガレットを食べて頂きたいです。
具は選べます。ハム、チーズ、卵、トマト等。
フランスでは、ファーストフード的な感覚で街中にクレープ屋さんがあり、
そこでもハム、チーズ等選べますが、
クレープと同じ生地を使っている店が多いです。
なので、クレープリーと呼ばれるクレープ/ガレット専門のレストランで
ガレットを楽しんで頂きたいです。
モンパルナス近くに、ガレット店の並ぶ有名な通りがありますが、
私の経験上、あまりはずれの店はないように思うので、
わざわざそこに行かないと、という事もないと思います。
ホテルの近くでも充分です。
グーグルマップ等で調べて評価の高いところ等でもいいと思います。
フランス人は、メインにガレットを食べて、食後のデザートにクレープを食べます。
正直、最初は「え？クレープ→クレープじゃん！」と思ったんですけど笑
意外と行けます。笑
cidre（シードル）というりんごのお酒も是非ご一緒に。
（英語で言うところのcider、サイダーですね）
エスカルゴ。
エスカルゴは、かたつむりの事です。
もし苦手でなければ、是非食べて頂きたいです。
例えるならば、貝類のような食感で美味しいです。
にんにくとパセリのエスカルゴバターというソースがとても美味しく、
バゲットに付けて食べるのもいいですね。
フレンチオニオンスープ。
フランスのオニオンスープは、日本のものとは少し違います。
飴色になるまで炒めて甘みの出た玉ねぎに、
クリアなスープ、ひたひたのバゲット、たっぷりのチーズ。
特に冬の寒いときにビストロで食べて頂きたいです。
charcuterie（シャルキュトリー）。
ハム、サラミ、パテ、リエット等の肉の加工品をフランス語で、
charcuterie（シャルキュトリー）と言います。
生ハムやサラミは、お隣のイタリアやスペインが有名ですが、
ここフランスも負けていません。
もしビストロに行かれることがあれば、
シャルキュトリーの盛合せを頼んで頂きたいです。
チーズとセットの場合もあり、要はおつまみプレートですね！
お酒飲むなら是非！
私はお酒が好きなので、毎回フランスに行くとこれをまず頼みます笑
忘れちゃいけない、チーズ。
フランス人にとって、チーズは無くてはならない存在です。
フランス料理のコースには、食事とデザートの間にチーズが含まれますし、
冷蔵庫には専用のプレートに数種類のチーズを常備している家庭も多々。
その種類は数え切れないほどありますが、
チーズ大好きな私の個人的なおすすめをいくつか。
（癖が強く、匂いも強いものが好きです。）
一番のおすすめはComté（コンテ）。
ハード系で癖が少ないが濃厚。万人受けのチーズです。
おすすめのチーズを聞くと、コンテと答えるフランス人がとても多いです。
世界三大ブルー（青かび）チーズの一つ、Roquefort（ロックフォール）。
青かびは好き嫌いが分かれるかと思いますが、赤ワインにはベストです。
（ちなみにあと二つは、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトン）
定番、Camembert（カマンベール）。
日本のカマンベール（北海道産等）は日本人に合わせて、食べやすいものが多いです。
本場フランスのカマンベールは癖が強いですが、それがいいんですよね。
カマンベールより食べやすい白かび、Brie（ブリー）。
カマンベールよりもずっと大きいチーズで、切り売りされています。
食べやすくて、こちらも万人受けのチーズです。
Epoisses（エポワス）やMunster（マンステール）などのウォッシュタイプ。
とってもくさいけどとっても美味しいです。
ワイン好きには是非是非試して頂きたい！
独特な匂い！？Chèvre（シェーブル）。
ヤギの乳でできたチーズなので、それなりに独特な匂いがします。
好き嫌いが分かれます。料理にも使われます。
こんなところでしょうか。
チーズに関しては、フランスに限らずまた別記事で書きたいと思います。
フランスの地方に行くなら名物料理を。
フランスもまた日本と同じように、それぞれの地方に郷土料理があります。
前述したガレットは、フランス北西部ブルターニュ地方の名物です。
アルザス地方のシュークルート、
サヴォワ地方のチーズフォンデュ、
南仏の家庭料理ラタトゥイユ、などなど。
フランスの隣国、ドイツ、スイス、ベルギー、イタリア、スペイン。
フランス国内でも、近くに行けば隣国に大きく影響されています。
料理だけでなく、建築や文化が似ているところも。
終わりに。
いかがでしたか？
フランス料理は奥が深いので、他にも山ほどありますが、
今回はあくまでも私自身のおすすめです。
もし気に入って頂けましたら、
Facebookページのいいね、Instagramのフォローをお願いします！
最新記事の情報を載せています。
質問等ありましたら、コメント欄にお願いします！
コメント